做狗肉的配料有：香油75克，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克等。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力非常有利。