1、到菜市场买一条草鱼，要求老板去鳞片一下鱼片。

2、回来好好清洗鱼。并用盐腌制一下。

3、豆芽洗好，干辣椒切成段。

4、开始放油，把鱼片放下去。看到颜色变了，开始捞上来，放到盘子上。

5、接着，把黄豆芽放入锅中，倒入料酒和豆瓣酱。

6、把之前盘子里的鱼倒入锅中，煮几分钟。盛上。

7、放干辣椒到盘中。再放油倒锅中，烧热，再浇到盘中去。

8、美味的水煮鱼大功告成。