生姜泡白酒可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻，刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等，生姜和酒一起制作的药酒能解毒杀菌。