秋葵毒素焯水去除即可，秋葵上面长刺是一种正常的现象，就和冬瓜上面长绒毛、黄瓜上面长刺一样正常，这是一种植物的正常生长现象，秋葵比较嫩，在秋葵的外皮上长刺可以保护秋葵不受虫子的侵扰。

秋葵上面的刺在清洗、烹饪过程中会自然软化、脱落，大家并没有在食用秋葵时感觉到有刺嘴的感觉吧，所以，在食用秋葵前只要将其清洗干净即可。