空腹吃核桃会对胃部造成强烈刺激，会损伤到胃部的消化功能，不仅如此，核桃的营养物质也得不到吸收。

1、营养流失

空腹吃核桃后，核桃在肠胃中停留时间短，身体吸收的营养成分少，导致大量营养物质流失；

2、导致消化不良

核桃中的高脂肪可能刺激肠胃不适，出现消化不良，严重者引起腹泻；

3、引起恶心

空腹吃核桃，核桃富含的脂肪酸容易引起口腔油腻泛酸，产生恶心的情况；

4、加重肾脏负担

空腹吃核桃能摄入很多优质蛋白，蛋白质在胃酸的作用下凝结沉淀形成不溶物，会增加结石的风险，不利于身体健康。