签订劳动合同的原则如下：

1、遵循法律法规原则;

2、遵循公平公正的原则;

3、遵循自愿和平等的原则;

4、遵循协商一致的原则;

5、遵循诚实守信的原则。

【法律依据】

《劳动合同法》第三条规定，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。