腰子一般是羊或者是猪的，猪和羊的腰子都是中国传统美食的食材。腰子指的是动物的肾脏，为暗红色实质性器官,形似蚕豆，表面光滑,可分为上、下两端,前、后两面,内、外侧两缘。