晚上吃核桃的功效和作用有防止动脉硬化，降低胆固醇，提升白细胞及保护肝脏。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。