柿饼白色粉末能吃，这一层白色粉末叫做“柿霜”，这是柿子在风干过程中自然产生的现象。

柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。