爆大米花的方法：将大米粒洗净，擦干水分，备好白糖和食用油，然后炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下，盖上锅盖，大约一分钟就能听到噼啪声，这时赶紧调为小火，中间晃几次锅，一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀，大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，把白糖撒上拌匀即可。