醋沸腾时的现象有：醋开始翻滚，冒泡；醋的酸味能弥漫整间房子。醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学研究证实，醋不但能助消化，增加食欲，还可降低血脂和血糖，并能抑制肠道内的毒素对人体的影响。