香菜是可以和豆腐一起食用的，而且香菜有特殊的香味，和豆腐一起食用能有效的改善口感，起到提鲜的效果。另外香菜含有比较丰富的维生素，能补充多种营养物质，两者结合食用能起到滋补、保健的功效。香菜最好在豆腐差不多熟时加入，这样不会使香菜变黄。