三七直接用温水冲服即生吃，将三七放在鸡汤或者其他汤料里经过加热一起吃即为熟吃。

三七为五加科植物三七的干燥根，具有化瘀止血、活血定痛的功效，主治出血证、跌打损伤、瘀血肿痛。