黎蒿叶子可以炒着吃，但味道苦涩，藜蒿叶的水提取物对白色念珠菌有抑制作用。藜蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效。