鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料就可以立马吃上了。这种吃法绝对简单，而且还比较方便，味道也比较鲜美。但需要注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。