山药和大米可以一起煮粥。山药粥能防止动脉粥样硬化过早发生，还能减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖，同时具有补脾胃、养颜、润肺的功效。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。