淀粉燃烧释放出二氧化碳和水。因为淀粉的组成元素是碳、氢、氧三种元素，所以完全燃烧后的产物是二氧化碳和水。淀粉燃烧后的颜色为黑色（不完全燃烧）。因为淀粉燃烧后剩余物质含碳。