咸鸭蛋会坏，坏了的咸鸭蛋会发臭、长毛，而且内部也会变成黑色。

咸鸭蛋是中国特色菜肴，古称咸杬子，民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。