1、把腊肠切成一口一块的大小，土豆、胡萝卜切成立方均匀的颗粒。大米淘好，备用。

2、热锅冷油，土豆下锅煎至金黄。出锅备用。

3、锅里放点香油，放入花椒，炒出香味，放入香肠，炒几下以后再放胡萝卜和蚕豆，还有刚煎好的土豆，放五香粉炒1分钟。

4、把淘好的大米放入倒入炒锅中，炒2分钟。

5、把刚才炒好的放入电饭煲中，调到煮饭档上。