七彩饺子皮可以用水果，也可以用蔬菜。深绿色是菠菜，浅绿色是小白菜，粉色是西红柿，紫红色是火龙果。

彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。