1、准备好盐、白酒、花椒、大料、桂皮；鸡蛋洗净晾干；

2、锅内烧水，加入花椒大料和桂皮煮沸；

3、分次加入盐，直到盐不再溶解为止，这样饱和盐水就做好了；

4、将鸡蛋逐一沾满白酒；码入容器中；倒入晾凉的盐水，没过鸡蛋；

5、盖紧盖子放入阴凉处，一个月以后就可以了。