胡椒粉是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。

胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。