青鱼是淡水鱼养殖品种，又被称为黑鲩或者乌混，身体颜色为青色，喜食螺蛳。

青鱼的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱，但是青鱼的鱼胆有毒，在处理青鱼的时候要记得将其清除干净。