香椿属无患子目楝科植物，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。香椿为落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。