秋葵属于一年生草本类植物，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。