不胜喜欢是不能比现在更欢喜了，也就是非常欢喜的意思，胜是超过，更加的意思。

可以用在承蒙厚爱，不胜欢喜上，表示承载着对方对你喜爱，支持和鼓励，对对方的感情的感激，内心深处感到很欢喜。