清淡指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分，清淡是首要原则，少荤油,远离煎炸、烘烤、红烧、麻辣食物，以保养脾胃。