紫红薯吃了有抗氧化作用，因为紫薯中含有丰富的花青素，花青素就有很好的抗氧化功效，有益身体健康。还可以增强免疫力，紫薯中含有的蛋白质和氨基酸，都是人体容易被消化吸收的，所以它被机体吸收后可以增强机体免疫力。