1、取大豆若干，数量自定，以5斤为例，将大豆如果煮8分熟；

2、然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2到3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可；

3、将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀；

4、将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功。