保存方法如下：

1、去除鲤鱼鳞片。

2、使用剪刀将鲤鱼从肛门处剪至腮下。

3、除去鲤鱼内脏，包括鱼肠，苦胆等等。

4、去除鱼鳃，使鲤鱼鳃部保持干净。

5、使用剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉。

6、使用清水将血冲洗干净。

7、放入冰箱冷冻储藏即可。