一.材料：兔肉500克、姜10克、辣椒面适量、花椒面、盐、辣椒节100克、味精适量、鸡精适量、蒜10瓣。

二.方法步骤：

1、将洗好的兔肉放少许盐跟白糖腌半小时。

2、兔肉腌好放油，油温最高时放入兔子炒制。

3、兔肉炒干水分就捞起来放入盘中。

4、把捞出来的兔肉下油锅炸，炸一分半钟。

5、放人姜、蒜、辣椒面、花椒面、盐翻炒。

6、加入辣椒节、鸡精、味精翻炒即可出锅。