选用200克红糖、20克水混合即可制作翻砂红糖。首先将200克的红糖块打碎，与20克凉白开水混合后，放入料理机或者破壁机搅拌，30秒后即可制成翻砂红糖。具体操作及注意事项如下：

1、红糖块最好选择中间有夹层的土红糖。

2、红糖块敲碎，准备20克凉白开水

3、200克红糖块和20克水倒入料理机或者破壁机，启动，搅拌30秒，搅拌的时间根据制作的分量而定。

4、倒出搅碎后的红糖汁，翻砂红糖就制成了。