白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的最直观区别就是颜色不同，鸡蛋是红壳还是白壳，主要取决于母鸡的品种，品种不同，鸡蛋壳的颜色也会不一样。红壳鸡蛋的厚度一般比较薄一些，而白壳鸡蛋的厚度则比较厚一点，不过这个比较不容易观察出来。

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的蛋黄大小也不一样，一般来说白壳鸡蛋的蛋黄会比较小一些，而红壳鸡蛋的蛋黄则比较大一点。白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的蛋黄颜色也不一样，白壳鸡蛋的蛋黄颜色为浅黄色，而红壳鸡蛋的蛋黄颜色为黄色。鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、维生素和一些营养元素，白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的营养成分相差无几。