1、准备些许芋头去皮洗净；

2、把芋头切成小块，下锅炸熟后捞起；

3、用适量的面粉，蛋，盐，水，调面糊；

4、把炸好的芋头放进面糊中，使其充分被包裹；

5、将芋头放至油锅内，小火煎炸；

6、炸到金黄出锅即可。