农企新闻网

蛋白质水解酶的主要类别有哪四种

发布者:丁俊
导读根据各种蛋白酶活性部位的性质可分之为四大类: 丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶、金属蛋白酶。丝氨酸蛋白酶:其活性中心除丝氨酸外还包括

根据各种蛋白酶活性部位的性质可分之为四大类: 丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶、金属蛋白酶。

丝氨酸蛋白酶:其活性中心除丝氨酸外还包括组氨酸和天冬氨酸残基,如胰脏所分泌的各种内肽酶和与凝血、溶血纤维、补体系统有关的各种蛋白酶。

巯基蛋白酶:其活性中心除半胱氨酸外还需有组氨酸残基参与,如植物来源的和细胞溶酶体内的某些组织蛋白酶。

天冬氨酸蛋白酶:它们的活性中心是由两个天冬氨酸残基所组成,如由胃膜分泌的胃蛋白酶、肾脏中的血管紧张素释放酶及细胞溶酶体中的某些组织蛋白酶等。

金属蛋白酶:其活性中心除金属离子外还需有其他氨基酸残基参与,如胰脏羧肽酶的活性中心包括锌离子及谷氨酸、酪氨酸残基。