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准备几个无油无水的容器，把鸡蛋洗干净，打碎，用鸡蛋分离机把蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入25克细糖，分几次加入植物油。将蛋黄打至体积膨胀，状态粘稠，颜色变浅。蛋黄面糊静置待用。用打蛋器将蛋白打至干发泡状态。在此期间，分三次加入60克细砂糖。将搅拌好的面糊倒入蛋清面糊中，再次搅拌均匀，倒入不粘模具中。烤箱烤45~50分钟，奇峰蛋糕就做好了。