锅贴小包子的做法：

主料：牛肉、胡萝卜、大葱、面粉

配料：酱油、酒、盐、油

步骤：

1、普通面粉用开水和成烫面，放在一旁盖上湿布饧30分钟。

2、牛肉加入葱花、酱油、酒、盐和油顺着一个方向搅拌，制成牛肉馅，再加入切成细丝的胡萝卜搅拌均匀。

3、包制锅贴：擀皮，像饺子皮那样，然后包制，和饺子类似，但是两边留小口，微微露出馅料。

4、平底锅加少许油，把锅贴一个挨一个的摆在锅里，小火煎制，中间烹入一些水，盖上锅盖焖一会儿。

5、焖至8成熟时打开锅盖，再淋少许油，煎至完全成熟。