1、把花生米取出，再把蒜去皮洗净切成片备用。

2、把备好的花生米洗净，加水泡上3分钟。

3、把花生米捞出控干水份。

4、炒锅倒入适量花生油，在凉锅凉油时放入花生米，用小火翻炒花生米。

5、等花生米发热但不烫手时，放入大蒜片与花生米一同翻炒，放盐即可。

蒜香花生米的花生含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。