塑料砧板发霉要用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐。

平时在清洗塑料砧板的时候，只需要将砧板用清洁剂清洗干净，接着要做的就是使用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每隔使用一段时间以后，可以将塑料砧板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，这样做可以漂白的同时也具有一定消毒杀菌的作用。