因呈紫色而得名的墨江紫米，素有米中极品之称，属糯米类，俗称紫珍珠，《红楼梦》中称之为御田胭脂米。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效。

墨江紫米含有丰富的花青素，对活血补气有效果，没有什么食用禁忌，老人孕妇小孩皆可食用。