食材：新鲜杂鱼500g、葱姜2根、蒜4瓣、酱油少许、辣椒6个。

步骤：

1、新买的刚卸船的鲜杂鱼，摘净用料酒，姜片腌制一下。

2、姜片擦锅，放油烧热，下材料爆香，将鱼均匀摆放在锅内，大火炖熟，直接将锅端在餐桌上即可。