用料：糕粿五块、鸡蛋2个、番茄2个、葱两根、辣椒酱两勺、酱油50克、盐适量、味精适量、糖粉适量。

做法：

1、把糕粿，油和酱油放到碗里拌匀；

2、番茄切片后加盐，葱切段备用；

3、锅内放入适量油，加热；

4、糕粿放入锅内，双面煎至金黄；

5、把番茄片放入锅内，翻炒一分钟后，把鸡蛋打入锅内，搅拌均匀；

6、放入辣椒酱，味精和葱段搅拌即可装盘。