北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。北极贝生长环境非常干净，味道非常鲜美。北极贝具有滋阴平阳、养胃健脾的功效。

北寄贝又称库叶岛厚蛤蜊，是大型冷水性贝类，分布于日本北部、俄罗斯的鄂霍次克海沿岸、库页岛、千岛群岛和朝鲜半岛北部等亚寒带海域。北寄贝在我国天然海域没有分布。