材料：黄豆2两、姜2片、蜜枣半颗、牛脚300克、胡萝卜1根、盐。

做法步骤：

1、黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮，切成小块；

2、牛脚洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧开后， 撇去浮沫，30分钟后转小火煮1个小时，下盐调味，即可熄火。