正常情况下血糖的来源及去路保持着动态平衡，所以血糖浓度维持在一个相当窄小的范围之内。正常人血糖浓度受着多种因素的影响，但在神经、内分泌系统的综合调控及各相关脏器的协同作用下，一般餐后1小时的血糖不会超过10mmol/L。餐后1小时的血糖浓度不作为诊断糖尿病的标准。