用水解冻，洗净即可。

蚬子肉的做法：

原料：蚬子肉，香菜，洋葱，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，盐。

做法：

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；

2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；

3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀；

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。