椰蓉是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成，椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油，蛋液，白砂糖，蛋黄等；

椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。