快讯：在藏传佛教的寺院中，僧侣们所喝的茶主要有酥油茶、奶茶和青茯茶等。提到酥油茶，许多人都不会陌生，而且一些人还可能立即联想到藏族，因为酥油茶是很多地方藏族一日三餐必不可少的一种饮料，寺院的僧侣们也很爱喝。酥油茶味美气香，营养丰富，具有滋补和提神等多方面的作用。特别是那些老、弱、病者和产妇，常喝酥油茶可以增加食欲，振奋精神，恢复健康；对于僧侣们来说，酥油茶是一种上好的饮品。

要制作酥油茶，必须先准备好酥油。酥油是从牛羊鲜奶中提炼出来的一种奶油，藏族有自己的一套提炼酥油的土法：先将鲜奶略微加热，然后倒入“雪栋”(即打酥油时用的大木桶)，接着用“甲捋”(即木制的搅拌器，底部呈蜂窝煤状，带有柄)在“雪栋”内用力上下抽压奶水数百次，直至油水充分分离，将浮在表面的鹅黄色脂肪质捞出，挤干水分，便是酥油，最后装入皮口袋密封。

有了酥油便可以做酥油茶了。酥油茶的制作是这样的：先用水将茶慢慢地熬成浓汁，然后过滤掉茶渣，将茶水倒入酥油桶(一般是用一些质地坚硬的木材制成，也可用竹节截锯而成，高约七八十厘米，一般有碗口大小，底端有带孔圆盘的搅拌器)，加入酥油和盐(讲究一些还可加葡萄干、核桃仁、鸡蛋等)，接着在桶内反复上下抽压多次，直到油、茶、盐充分融合即可。打好的酥油茶香味浓郁，香甜可口，喝后生津止渴。

安多地区奶茶的制作过程比较简单：先在铜壶内加水将茶熬煮好，过滤出茶水，然后将新鲜的牛奶倒到装着茶水的铜壶里，接着加热煮沸茶水，再往壶里添少量的清水，持续加热到茶水与牛奶充分融合，茶水的颜色显得很浓酽时，最后加适量的盐搅拌均匀即可饮用。藏族制作茶饮的茶炊和饮茶的茶具都很讲究。例如，打酥油茶的茶桶，制作的工艺就十分精美：一些酥油桶是用楠竹制成的，藏语叫做“甲董”，桶上套上几道铜皮箍或银皮箍，这样使得桶更加坚固耐用，箍上刻有各种各样的花纹，看起来相当美观。也有一些酥油桶箍是用藤条或竹篾箍成的，做工也很精细。富有人家和寺庙高级僧侣所用的酥油桶，有一些是银质甚至金质的。过去，寺院集体熬茶大多是用较大的铜茶锅，大者口径丈余，茶锅口、腹、底均呈圆形，造型与许多宗教法器极为相似，显得别致美观。

藏传佛教寺院僧侣喝茶一般喜欢用碗，为了方便卫生，一般是人人自备茶碗，专碗专用。“据藏史记载，当茶叶传人吐蕃时，赞普就请来内地的工匠，用藏地的原料制作出了16种茶碗，碗上分别绘制和镂刻有鸟衔茶叶、游鱼、鹿等图案。现今使用的茶碗多为陶、木和玉石碗。”藏族僧俗人家所用的瓷碗，有许多是内地生产，然后再运销到藏区的。青海玉树一带的藏族僧俗人家，爱用一种“八宝碗”来饮茶。“八宝碗”名称的由来，是因为碗壁上画有“八宝”图案。“专门销往藏区的‘八宝碗’，多画藏传佛教‘八宝’。依次为金轮、右旋海螺、宝伞、胜利幢、妙莲、宝瓶、金鱼、吉祥结。这八种东西均为藏传佛教信物，也是吉祥如意的象征。”

寺院的僧侣也有用木碗的习惯。在塔尔寺，“寺僧跟藏族、蒙古族一样也喜用绘制有龙、八瑞祥的瓷碗，平时称‘龙碗’、‘八宝’碗。对用桦木结瘤旋制的木碗、银包木碗视若珍宝。在大经堂的早诵集会上，如有芒加(斋茶)，他们将自己心爱的木碗或八宝碗揣在怀中备用。”这种采用整块结节木旋制而成的木碗，做工十分精细，雕刻的花纹细腻，造型也很美观，而且耐磨实用。同时，这种木碗还具有散热慢、盛热食不易烫手和携带方便等多方面独特的优点。有的木碗还在边上镶以各种银衬或者雕花银边，显得精致典雅。

在藏传佛教寺院里，不同等级的僧侣所用的碗是有区别的，如青海藏区的寺院僧侣，喜欢用一种叫“贡碗”的小碗来喝茶，贡碗的使用有严格的等级之分，一般是不能随便乱用的，人们从使用碗的颜色及图案就可以大概知道使用者的社会地位了：如果碗的颜色是黄色，上面绘画的图案有龙、凤、荷花等，说明这是有威望的僧侣使用的；倘若碗的颜色呈浅蓝，以雄狮作为装饰图案，这是供一般僧侣使用的。在拉卜楞寺，“最上等的碗上绘有龙凤、八吉祥图、八瓣莲花座和雄狮图案等，一般以黄色为底，这种碗供活佛和有佛法的高僧使用。”出身于普通人家的多数僧侣，他们平时喝茶都爱用那些制造一般的瓷碗，这样既经济又实用。