英式下午茶——并不奢华的生活

中国有几千年喝茶的历史，然而在欧洲，还有一个酷爱喝茶的国家，那就是英国。一个人口不到世界百分之一的国家，每年却喝掉了世界四分之一的茶。正在央视综合频道热播的纪录片《茶，一片树叶的故事》，首度全面展现了茶叶的世界传播史，其中自然少不了英国的足迹。主创团队跨越半个地球，探寻英国人与茶之间的关系。究竟是什么样的痴恋，让他们为了茶，不惜付出巨大的代价，金钱、冒险甚至战争，直至今天，形成了风靡世界的下午茶文化。

据该片第五集《时间为茶而停下》的分集导演杨阳介绍，18世纪初，英国人几乎不喝茶，到了18世纪末，不到一百年时间，英国几乎人人爱茶，他们依托日不落帝国时代的影响力，使印度、斯里兰卡、肯尼亚成为庞大的茶叶生产国。“但是核心的拼配工序，却要在英国总部进行，每款英式红茶，都有一个神秘的配方。英国茶厂中，最有价值的人，是总拼配师。我们也曝光了川宁红茶的制作工序。”

近几年，英式下午茶也在中国兴起，这些下午茶馆大多做得“高端大气上档次”，装修奢华、价格昂贵，令普通百姓敬而远之。总导演王冲霄直言，茶对大多数英国人来说，意味着家、舒适和安全感，在中国却失去了亲切感，“英国下午茶馆每年都会有一个评比，我们去采访了在这个评比中拿第一名的茶馆，装修也很普通，而中国的下午茶馆做成了很奢华的感觉。茶应该回归本原，这是一种艺术化的生活方式，一种沟通心灵的饮品。”