有一群喜欢吃面的人，他们想要做出这个世界上最好吃的一碗面。为了这碗面，他们跑遍了全国各地，还专程到香港、日本、韩国、台湾、新加坡学习。天道酬勤，他们吸取众面之精髓，博采各地之风味，终于做出了中西合璧，兼顾南北口味的中国面的新品类——砂锅烧面。

　　2006年初，当这碗砂锅面第一次出现在食客面前时，这家开在上海一条小街上的“锅品面吧”，就注定了每天都有等位候餐的人们。时至今日，“锅品面吧”已经发展成为拥有百家加盟、代理商的中国著名连锁餐饮品牌。

　　每一碗面都采用独立研发的手擀面工艺，面条洁白如玉、面香纯厚、久煮不烂。

　　每一碗汤汁都源自对新加坡百年汤料的无数次调配，最终熬制出来的特色浓汤。

　　每一份卤料都是从南北饮食的经典菜式中得来的灵感。

　　每一次烧制都是先经宽汤初煮，去除面浆，让面身清净爽滑、再以砂锅烧煮，浓汤入味。

　　这样烧出来的面，既美味又营养，也正是锅品面吧在众多餐饮连锁机构中脱颖而出的核心竞争力。

　　据了解，为了保证全国百多家锅品面吧门店的砂锅面都能原汁原味，总部建立中央厨房，生产出半成品配送至门店，每一家锅品面吧只需按照流程操作，把麻烦留给了中央厨房，大大的简化了一线门店的繁琐。

　　为什么叫锅品面吧，而不直接叫锅烧面馆?

　　全国各类面馆不下100家，但都有着很浓的地域特色，面对国外餐饮连锁品牌的竞争，面馆在经营理念和文化内涵上处于下风，平均寿命不足3年。上海老磨坊连锁机构董事长吴佳宾先生总结老磨坊13多年的发展经验，清晰地认识到，要想在激烈的市场竞争中取得优势，必须以企业多年沉淀的精神和文化为品牌根基，以当代文化为构架，创造出中国新主义的面馆。

　　于是，吴佳宾和他的团队将中国传统与外国bar文化创造性地糅合，在传统面馆基础上进行创新，加入“吧”式的轻松优雅的格调，中国锅烧面首创品牌——锅品面吧应运而生，这样的新概念面馆，受到了大批年轻消费者的青睐。

　　7年的不断锤炼，锅品面吧的品牌运营理念已十分成熟，并做到了餐饮流程标准化、门店管理简单化、餐饮经营工厂化。这种独特的面食理念与经营模式，吸引了越来越多的投资者加盟代理，共同打造中国砂锅烧面的民族第一品牌!